Concello de Trabada

Concello de Trabada - Xunta de Galicia - Consellería de Innovación e Industria - Dirección Xeral de Promoción Industrial e da Sociedade da Información
Domingo, 23 Novembro 2014  
VÍDEO DO PROGRAMA DE COMPOSTAXE DOMÉSTICA PDF Imprimir
Mércores, 12 Novembro 2014 08:57

Sogama acaba de editar un vídeo educativo e divulgativo sobre o seu programa de compostaxe doméstica, que arrancou en 2010, e ao que, a día de hoxe, están adscritas 116 entidades (concellos, centros escolares e colectivos sociais), tendo repartidos máis de 3.700 composteiros.

Saen dúas persoas de Trabada, e no mesmo explícase que é a compostaxe doméstica, cal é o proceso deelaboración do compost, cales son os seus beneficios e que papel xogan os usuarios.

Click aquí para velo

 

 
CURSOS PRL NO MANEXO DE MAQUINARIA AGRÍCOLA, MANEXO DO TRACTOR E OS SEUS APEIROS PDF Imprimir
Martes, 28 Outubro 2014 08:48

O ISSGA vai impartir en 15 localidades de Galicia cursos sobre a Prevención de Riscos Laborais no manexo de maquinaria agrícola, manexo práctico do tractor e os seus apeiros, de grande importancia na prevención dos accidentes e na redución da sinistralidade no entorno agrario.

Cronograma de cursos

Ficha de solicitude de admisión que deben cubrir as persoas interesadas en participar nestes cursos, e que deben remitir por correo electrónico ao enderezo Este enderezo de correo-e está a ser protexido de programas autómatas de envío de correo non sedexado, precisas activar o JavaScript para velo ou ao fax 981 571 730.

A admisión nos cursos realizarase segundo orde de inscrición.

 
CURSO DE 1º AUXILIOS SECTOR AGROGANDEIRO E FORESTAL PDF Imprimir
Venres, 03 Outubro 2014 07:28

Cursos de primeiros auxilios: actuacións ante accidentes laborais, para persoas traballadoras e desempregadas, do sector agrogandeiro e forestal, cofinanciado polo Ministerio de Agricultura, Alimentación e Medio Ambiente, de 20 horas.

Consulta o cronograma pinchando aquí.

Teléfono de contacto: 981 91 59 62

Modelo de solicitude

Presentación das solicitudes: correo electrónico ( Este enderezo de correo-e está a ser protexido de programas autómatas de envío de correo non sedexado, precisas activar o JavaScript para velo ) ou fax (881 91 59 63)

 

 
POSTA EN FUNCIONAMENTO DO PUNTO LIMPO PDF Imprimir
Luns, 03 Marzo 2014 12:16

BANDO INFORMATIVO

 
DISCURSO DE D. ELÍAS RODRÍGUEZ VARELA PDF Imprimir
Xoves, 12 Decembro 2013 08:21

O pasado 7 de decembro, o fillo predilecto de Trabada, D. Elías Rodríguez Varela, ingresou na Academia Galega de Gastronomía. Este foi o seu discurso:

 

Academia de Gastronomía Gallega

Sr. Presidente, D. José Antonio Quiroga y Piñeiro

Sr. Vicepresidente, D. Francisco García Bobadilla

Padre Prior D.José Luis Velez

Sr. Secretario, D. Antonio Sieira

Queridos compañeros Académicos,

Miñas Donas

Meus Señores,

 

Quien le iba a decir a este trabadense, nacido en casa DO TOMBO, una casa labrega de 5 hermanos, que algún día iba a tener la dicha de ser nombrado miembro de la Academia de la Gastronomía Gallega y rodeado de amigos que hoy comparten conmigo este honor.

Una gastronomía gallega que hoy alcanza una inusitada importancia y relieve. Y que  tanto antes como ahora,  sustentada en unos productos de inmejorable calidad, que esta tierra del Apóstol  es capaz de producir.

Hoy cuando la gastronomía, casi ha llegado a la categoría de “Laboratorio Gastronómico”, quiero rendir un homenaje a aquella cocina de “antonte” en el mundo rural de Trabada,  que hecha con pausa, cariño, amor y tremendamente sencilla, con la que yo me crie.  E  que tanta fame quitou alá po los anos 1.940 .

Aquel menú era unha cunca de caldo, una cunca de leite e un codo de pan.

Aquel Caldo que se ponía a cocer en la lareira o  na cociña económica, as nove da maña e alí estaba ferbendo hasta a unha (as 12 pola vella) que era cando se almorzaba. Aquel caldo que no volví a saborear desde que mi madre nos dejó. Aquel caldo de patacas habaneras de Trabada con el unto justo un pouco de toucín e ás veces un chourizo y que se adornaba con nabizas, grelos o berzas según la temporada y que como decía mi abuela “sabía que consolaba”. Y que se repetía todos los días, menos o día da “Festa da casa”.

Unha cunca de leite. De aquella leche de gran calidad, aunque no sé si “Especialmente limpia” según las normas actuales que si la dejabas en un puchero de barro cubierto cun pano branco a las pocas horas se convertía “En leite callado” con un dedo de “Tona” en la superficie.

Y la coda de pan que por poco tiempo era de trigo, de aquel trigo gallego de espiga grande y granos gordos y cuya mayor parte se lo llevaban “Os amos” como pago de la renta das terras.

Era este un menú sin duda provocador del bocio pero tremendamente energético.

Una vez al año en la fiesta del Patrón que correspondiese, da miña casa San Antoño o en alguna otra como en carnaval (O Antroido) se hacía el gran banquete y desaparecía el caldo y la leche.

Aparecía entonces la sopa de fideos o lacón, la cachola os chourizos, as patacas cocidas, os garbanzos, es decir, O Cocido Galego y también el pito asado con pataquiñas, a carne de xato fresca, y para rematar flan, requesón, roscón o brazo de gitano.

Los gallegos siempre supimos comer bien y si alguna vez no lo hemos hecho, era simplemente porque no se podía.

He querido hacer este ejercicio de memoria histórica gastronómica trabadense para que no perdamos la referencia,

De dónde venimos y de donde estamos.

Venimos del estancamiento y estamos en el desarrollo.

Venimos das corredoiras y estamos en las autopistas.

Venimos del aislamiento y estamos en la comunicación.

Venimos de la gran diáspora y estamos en la inmigración.

En definitiva venimos da cunca de caldo, da cunca de leite y a coda de pan y estamos en el cocido gallego, en el  pulpo á feira, o queixo, en la ternera gallega, y en el bogabante o centolo, a nécora, as chouviñas, a lamprea, las truchas, las ostras, su majestad el percebe, por citar, sólo,  algunos ejemplos “Delicatesen” de la gastronomía gallega.

Y hemos pasado de las milagrosas cocineras de nuestro rural, creadoras de una cocina popular excelsa,  a los grandes chefs gallegos reunidos en el grupo “Nove”, como Eduardo Pardo, Manuel Costiña, Marcelo tejedor, Miguel Angel Campos, Xuan Crafeiros, Beatriz Sotelo, Pepe Solla, etc,etc…

Galicia hoy es un referente, gracias a Dios, de muchas cosas buenas, entre otras, de una magnifica calidad de vida. Y en esa calidad de vida tiene un protagonismo especial nuestra cocina y nuestros incomparables productos.

Es para mí un honor especial, como no podía ser de otra manera, ser miembro de la Academia de la Gastronomía Gallega, no sé porque lo merezco, quizás por mis múltiples presentaciones gastronómicas,  pero os prometo,  que allí donde yo este haré brillar su nombre y defenderé su propósito  y su objetivo, que no son otros que demostrar que la gastronomía gallega es un referente de calidad, originalidad , riqueza  y productos naturales dentro del conjunto de las gastronomías del Mundo.

No os canso más, mi felicitación a todos los nuevos miembros de la Academia de la Gastronomía Gallega con  los que estoy compartiendo esta especial  “Xuntanza”, mi emocionado recuerdo para D. Antonio Tabarés Lezcano y mi agradecimiento a todos ustedes que nos han querido acompañar en este  día con la mención  especial, si me lo permiten, para aquellos amigos personales que hoy han  querido estar conmigo.

Gracias pues a mi Alcalde de Trabada, Ginzo, un alcalde con superávit.

A Daniel Villapol director de una de las empresas familiares madereras más importantes de Galicia. Maderas Villapol.

A Melquiades Alvarez, todo un referente de los empresarios gallegos de Madrid. Su hotel Preciados, y su restaurante Varela son un enclave gallego de primer orden y si van a Lisboa, en el hotel Santa Justa encontrarán un lujo galaico en pleno centro histórico de la capital portuguesa. Y además al profesor Pérez Vázquez toda una autoridad médica de los “Madrigallegos”.

Y por supuesto por si me queda alguien a todos cuantos hoy nos acompañan en esta especial “XEIRA” de la Academia de la Gastronomía Gallega.

Muchas Gracias por su especial atención, e BON NADAL.

 
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